Παρασκευή, 18 Ιουλίου, 2025
Culpa News
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • LIFE
  • ΥΓΕΙΑ
No Result
View All Result
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • LIFE
  • ΥΓΕΙΑ
No Result
View All Result
Culpa News
No Result
View All Result
Home GASTRONOMY

Mochi: O γλυκός, ζουμερός πειρασμός της Ιαπωνίας

Μυρτώ Αξελεράντου by Μυρτώ Αξελεράντου
5 Μαΐου, 2023
in GASTRONOMY
Mochi: O γλυκός, ζουμερός πειρασμός της Ιαπωνίας

Photο: Carro Lee: https://www.pexels.com/photo/clear-glass-bowl-with-clear-bottle-on-brown-wooden-tray-5223580/

Mochi (μότσι) τα μαστιχωτά κεκάκια ρυζιού, που ξεχειλίζουν δροσιά φρούτων στο στόμα μας, έχουν κατακλύσει πολλά Γιαπωνέζικα εστιατόρια αλλά και γκουρμέ delicatessen.

Τι είναι Mochi;

Τα mochi παρασκευάζονται από το “mochigome”, ένα είδος κολλώδους ρυζιού από μικροκόκκους japonica. Το ρύζι μετατρέπεται σε εύπλαστη ζύμη, που πλάθεται σε μπαλίτσες, αν θέλουμε και χρωματιστές.  Το μότσι είναι μία πολυσυστατική τροφή που αποτελείται από πολυσακχαρίτες, λιπίδια, πρωτεΐνες και νερό.

Η Ιστορία του …

Προέρχεται από την Κίνα, συγκεκριμένα το καλλιεργούσαν ορισμένες αυτόχθονες φυλές. Το κόκκινο ρύζι ήταν η αρχική παραλλαγή που χρησιμοποιήθηκε, για την παραγωγή του mochi. Τρωγόταν αποκλειστικά από τον αυτοκράτορα και τους ευγενείς, λόγω της ιδιότητας του ως οιωνού καλοτυχίας! Λέγεται μάλιστα ότι προσφερόταν σε θρησκευτικές Σιντοιστικές τελετές, που εκτελούνταν από τους αριστοκράτες και χρησιμοποιήθηκε ως ‘τροφή για τους Θεούς’. Πέρα από την καλοτυχία το mochi ήταν γνωστό και ως φυλακτό για ευτυχισμένους γάμους!

Τι κρύβουν στη γέμισή τους;

Τα mochi κρύβουν πάντα μία πολύχρωμη έκπληξη. Γέμιση από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών ή τσάι μάτσα σαν αρχικό στρώμα, όμως η γέμισή τους μπορεί να είναι με βανίλια, φράουλα, κεράσι, μάνγκο ή ακόμα και ολόκληρο φρούτα, για να γίνουν πιο ζουμερά.

Τα Shakura mochi είναι με γέμιση κεράσι, Mora Wasabi mochi  φτιαγμένα από άμυλο bracken και αλεύρι σόγιας kinako, Oshiruko γλυκιά σούπα φασολιών με κομμάτια mochi, Shiroan mochi με πάστα λευκών φασολιών, αλλά και mochi παγωτού με γεύση ανανά, καρύδα, φράουλα ή ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε.

Το ρύζι πρωταγωνιστεί στην κουζίνα, αλλά και στη διατροφική επιλογή των Γιαπωνέζων. Άλλωστε μην ξεχνάμε, ότι διαθέτουν τους μεγαλύτερους ορυζώνες του κόσμου.

Οι εποχιακές εορτές των mochi

Το Kagami mochi, τοποθετείτο από τους Ιάπωνες στις 28 Δεκεμβρίου, στους οικογενειακούς βωμούς ως διακοσμητικό για το Νέο Έτος. Το Shakura mochi, με τη γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών, τυλιγμένο με αλατισμένο φύλλο από άνθη κερασιάς, σηματοδοτεί την έναρξη της άνοιξης μιας και ο ανθός της κερασιάς, αποτελεί το αιώνιο σύμβολο της Ιαπωνίας. Τέλος την ημέρα του παιδιού που εορτάζεται στην Ιαπωνία στις 5 Μαΐου, το Kashiwa mochi έχει την τιμητική του, αφού το mochi περιβάλλεται από πάστα φασολιών με φύλλα δρυός.

Θερμίδες & Mochi

Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός κομματιού mochi σε μικρό μέγεθος είναι συγκρίσιμο με αυτό ενός μπολ ρυζιού! Οι Ιάπωνες αγρότες ήταν γνωστό ότι κατανάλωναν mochi κατά τη διάρκεια του χειμώνα, για να αυξήσουν την αντοχή τους.

Που τα βρίσκουμε στην Αθήνα;

Σε καταστήματα με ασιατική κουζίνα, σε delicatessen αλλά και στο Kitschen στον Πειραιά, όπου το σερβίρουν σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις. Στο Ahico του Αλίμου θα βρούμε mochi με γεύση μάνγκο και καρύδα. Τέλος στα καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα Wok Shop στις περιοχές των Βορείων και Νοτίων προαστίων.

Πηγή: moneyview.gr

Tags: MochiγλυκάΙαπωνία
ShareTweet
Previous Post

Επίθεση Ν. Ανδρουλάκη στον Α. Τσίπρα: Είναι πλαστογράφος του Ανδρέα Παπανδρέου

Next Post

“Σμύρνη μου Αγαπημένη”: Μετά το “Maestro”, η ταινία της Μιμής Ντενίση μπαίνει στο Netflix

Μυρτώ Αξελεράντου

Μυρτώ Αξελεράντου

Next Post
“Σμύρνη μου Αγαπημένη”: Μετά το “Maestro”, η ταινία της Μιμής Ντενίση μπαίνει στο Netflix

"Σμύρνη μου Αγαπημένη": Μετά το "Maestro", η ταινία της Μιμής Ντενίση μπαίνει στο Netflix

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης επανακυκλοφορεί την μπύρα “Πειραϊκή”

Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης επανακυκλοφορεί την μπύρα “Πειραϊκή”

by CulpaNews Team
11 Ιουλίου, 2025
Financial Times: Η Ελλάδα επέστρεψε από τον γκρεμό – 10 χρόνια από το δημοψήφισμα του 2015

Financial Times: Η Ελλάδα επέστρεψε από τον γκρεμό – 10 χρόνια από το δημοψήφισμα του 2015

by CulpaNews Team
11 Ιουλίου, 2025
Αναστολή ασύλου για παράνομους μετανάστες από Βόρεια Αφρική – Σκληρή γραμμή από την Κυβέρνηση

Αναστολή ασύλου για παράνομους μετανάστες από Βόρεια Αφρική – Σκληρή γραμμή από την Κυβέρνηση

by CulpaNews Team
11 Ιουλίου, 2025
Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στο πλευρό της Ουκρανίας – Στρατηγική στήριξη & όραμα για την ανοικοδόμηση

Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στο πλευρό της Ουκρανίας – Στρατηγική στήριξη & όραμα για την ανοικοδόμηση

by CulpaNews Team
10 Ιουλίου, 2025
ΠΑΣΟΚ: Τροπολογία για φραγμό στις απευθείας αναθέσεις με τρεις τομές διαφάνειας

ΠΑΣΟΚ: Τροπολογία για φραγμό στις απευθείας αναθέσεις με τρεις τομές διαφάνειας

by CulpaNews Team
10 Ιουλίου, 2025
Νέα όρια συναλλαγών μέσω IRIS: Έως € 1.000 ημερησίως χωρίς τραπεζικές χρεώσεις

Νέα όρια συναλλαγών μέσω IRIS: Έως € 1.000 ημερησίως χωρίς τραπεζικές χρεώσεις

by CulpaNews Team
9 Ιουλίου, 2025
“Νυρεμβέργη” ή “Πραιτώρια” …

“Νυρεμβέργη” ή “Πραιτώρια” …

by Γιώργος Προκοπάκης
8 Ιουλίου, 2025
culpa-news-logo-7-white

Culpa Finance & Media

Επικοινωνία:info@culpanews.gr
Διαφήμιση: ads@culpanews.gr

moneyviewDark
culpanews-dark
Facebook X-twitter
Διαχείριση Συγκατάθεσης Cookies
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.
Λειτουργικά Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
Διαχείριση επιλογών Διαχείριση υπηρεσιών Manage {vendor_count} vendors Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους σκοπούς
Προβολή προτιμήσεων
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • LIFE
  • GASTRONOMY
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • AUTO & MOTO
  • TECH

© 2025 CulpaNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.